设为首页收藏本站

北京

Discuz! Board › 门户 › 小吃大全›北京

北京

糖卷果: 简介糖卷果是北京地区汉族传统小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。历史文化糖卷果源自回族，是一种营养丰富的清真食品。回族是目前中国分布最广的 ...; 2025-10-20 16:34

果子干儿: 简介果子干儿是用柿饼，杏干，黑枣，以及莲藕，梨制作的一种小吃。柿饼呈琥珀色，大甜杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，上浇糖桂花汁，放在果盘里用冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口，所以很受欢迎。京城果子 ...; 2025-10-20 16:33

银丝卷: 简介汉族传统小吃，亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。炸银丝 ...; 2025-10-20 16:32

蜜麻花: 简介蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，北京十三绝之一，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴”。并注说：“糖耳朵蜜麻花，为清 ...; 2025-10-20 16:29

姜汁排叉儿: 简介姜汁排叉儿是北京十三绝之一，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。历史文化据《天桥小吃》作者张次溪先生说："旧天桥有专门卖小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草纸包装 ...; 2025-10-20 16:28

糖瓜: 简介“糖瓜儿粘”是过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶 ...; 2025-10-20 16:26

凉拌粉: 简介凉拌粉，是江西南昌地区的汉族特色美食，凉拌粉是在南昌米粉的基础上加工制作而成的。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对 ...; 2025-10-20 16:25

馓子麻花: 简介馓子麻花是北京清真小吃中的精品，北京十三绝之一，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小 ...; 2025-10-20 16:21

萨其玛: 简介萨其马，又称沙琪玛，满族的一种食物。清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一，北京十三绝之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、 ...; 2025-10-20 16:20

灌肠: 简介灌肠是北京地区汉族传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。历史文化灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北 ...; 2025-10-20 16:17

冰糖葫芦: 简介冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。历史文化冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式 ...; 2025-10-20 16:16

酸梅汤: 简介酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“ ...; 2025-10-20 16:14

奶油炸糕: 简介奶油炸糕是有名的京味小吃，其有着老北京十三绝的称号，也是北京小吃中富有营养的小吃品种。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。做法奶油炸糕用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改 ...; 2025-10-20 16:13

褡裢火烧: 简介褡裢火烧是一种北京常见食品，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入油锅煎熟，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折。类似古代背在肩上的褡裢，故名。其口味类似锅贴，但形状不同。褡裢火烧 ...; 2025-10-20 16:11

烧卖: 简介烧卖在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则将它称为烧麦、稍麦、稍美(北方稍美与南方烧卖不同,以羊肉大葱为主)。烧麦是北京久负盛 ...; 2025-10-20 16:09

12 3 / 3 页下一页

相关分类

• 北京
• 天津

Archiver|手机版|小黑屋|Discuz! X

GMT+8, 2025-11-3 09:18 , Processed in 0.037994 second(s), 7 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

返回顶部