茴香小酥肉

爱会还原

里脊肉切小拇指粗的细长条，加料酒+白胡椒粉+花椒粉+盐+鸡精 ，抓拌均匀腌制20分钟


腌制好后+茴香碎  拌均匀

90克红薯淀粉（大约9大勺）+2个鸡蛋+1克花椒粉  搅拌无颗粒糊状，⭐切记不要加水

把搅拌好的面糊，倒入里脊肉中拌均匀

调中火起锅热油，油温6成热下裹好糊的肉，炸到金黄色后，再复炸一遍（复炸数50下就可以捞出）

干碟蘸料:1勺花椒粉+1勺椒盐+半勺芝麻