清炒丝瓜

练习题

丝瓜切滚刀，泡盐水十分钟


准备多多的蒜末和小米辣

泡好的丝瓜控干水分

起锅小火四成油温，
下入蒜末，小米辣

炒香倒入丝瓜

丝瓜炒至断生

加入盐 ，鸡精，白糖调味

翻炒均匀，大火收汁，出锅

小贴士泡盐水，
是为了让丝瓜炒起来更容易熟，不容易发黑