酱香小土豆

无情画

小土豆去皮，清水冲洗掉多余淀粉，沥水捞出。


锅中底油煸炒葱姜蒜，炒香后，小土豆入锅翻炒几下。

加入香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖，继续翻炒。

加入小半勺葫豆酱

加入1小勺头道酱油

调料翻炒均匀

加入4炒勺清水，上锅盖，大火沸腾后改小火焖烧约15分钟左右。中途翻炒几下，使其受热均匀。收汁尝一下，软糯入味即可

起锅入盘。因葫豆酱和酱油均含有盐份，烧好盐味刚刚好，所以没有在单独放盐。盐度自行掌握。

拿肉都不换的酱香小土豆🥔软糯入味好好吃😋