干噎酸奶（超快手自制）

星辰入梦来

选择自己喜欢的酸奶品牌。
这里选的希腊无糖酸奶，质地比较浓稠，最后的成品分量也就相对多一些。
*因为这个本身是无糖的，最后的成品也是酸味比较重的，大家根据自己的口味选择就好。


将酸奶挤入干净的细纱布中。
*如果怕纱布有杂菌，可以提前将纱布放入沸水中煮10分钟左右，捞出拧干水分即可。

用纱布将酸奶整体包好，放入组装好的乳清分离器中，压紧，大概压24小时左右（官方宣传说10分钟就可以，但我个人喜欢很干巴的那种，所以会压久一些）。

压好的酸奶，质地像奶酪一样非常紧实。
此刻这一份就是原味的干巴酸奶。

因为我用的是无糖的酸奶，所以我就额外加了蓝莓果酱（大家可以根据自己的口味加入开心果酱、草莓果酱等）。

混合均匀，就是蓝莓味的干噎酸奶啦。
可以搭配新鲜蓝莓、树莓，即食水果麦片，椰子脆片等丰富口感。
*因为干噎酸奶质地比较硬，粘性比较大，搅拌的时候会比较费力，建议选择质量比较好的勺子搅拌。