超级下饭菜---酱烧牛蹄筋

逍遥最好

将牛蹄筋切块，冷水入锅，加点料酒，焯水，牛蹄筋捞出备用  准备香料


熬糖色，忘记拍了，锅中油不要太多，一把冰糖，拍碎，开小火，不停搅拌，等到有沫了，再煮一会儿，开始有泡泡，加入一点开水，搅匀，盛出备用
锅中倒一点油，加入一大勺豆瓣酱炒香  加入香料，炒香

放入焯好水的牛蹄筋翻炒，锅边加入一圈料酒

再加入一圈生抽，我放的红烧酱油，然后把熬好的糖色全部倒入

翻炒均匀之后加入足量开水

转到砂锅中，这一步有高压锅最好，压35-40分钟就好了，我用砂锅文火炖了6个小时……谁懂我的苦…哈哈…其实感觉有点太软烂了，你们炖2-3个小时尝一尝软硬度，觉得硬就再加时间，觉得差不多了就可以收汁，加入盐，鸡精，和香菜

成品是真的不负众望~超级美味~超级Q弹软烂~~家里没有高压锅，宝宝苦…下次不会再做了，谢谢…