今日吃鸡【酱油鸡】

恶作剧

自家养的鸡，搞一个  打理干净，对半切（我是方便煮也方便上色，可以直接一整个安排上）姜，葱备好  


热油锅稍微油煸一下鸡，使表皮金黄即可  油煸好啦，这样皮紧致也好上色

煸炒姜片和葱，激发出香味  加入清水，加入生抽，老抽，糖块，白酒，蚝油，盐调味

把鸡放入   小火盖上盖子慢慢煮

时不时翻一下面  煮的时长看鸡的大小和老嫩

汤汁收浓，也差不多熟了  越来越浓稠，上色也均匀

最后大火收一下，然后关火焖五分钟左右  出锅啦

这腿一吃一个不吱声

小贴士1.喜欢酱油香，可以放多点
2.热油不煸炸鸡，也可用开水烫一下鸡皮
3.喜欢甜一点的，糖可放多点