复刻胖哥俩鸡爪鸡翅煲

流芳

用的这些牌子的酱～超市随便买的


准备材料：
两根干辣椒切段（太辣可放一根）
一根红辣椒切段
一片生姜切丝
一根葱切葱花，一根葱切段
另备一个八角，一片香叶，少许桂皮

一个土豆切小块，可泡水中防止氧化，
半个洋䓤切片

6个鸡翅两面划三刀，8个鸡爪剪掉脚指甲并斩成两半，洗净。
鸡翅鸡爪冷水下锅，加入料酒，葱段，姜丝，水开撇去浮沫捞出

调一个灵魂料汁：两勺生抽，一勺蚝油（也可少一点），半勺老抽，一勺黄豆酱，一勺十三香。

油热，下干辣椒和红椒，加入一勺豆瓣酱炒香，再加入洋葱片炒香。
放入鸡爪和鸡翅，倒入灵魂料汁，翻炒均匀。

倒入可乐，不用一瓶全部放完，控糖的可以少放一点，喜欢甜口可以全放。
加适量温水，水量没过食材，爱汤拌饭可以放多一点水。
放入桂皮，八角，香叶，加一勺生抽，少许盐。
盖上锅盖小火焖20分钟。

加入土豆，中火再焖20分钟，注意隔几分钟搅动一下。
最后大火收汁，不用收的太干。
最后撒上白芝麻和葱花，出锅！

大功告成，配上解腻的饮料更好吃😋

小贴士1.土豆切小块才入味，想煮得更软烂可以再早一点放进去。不过太小的话会融化。
2.一定要多翻动，不然容易糊底！
3.多煮点米饭，不然不够吃！