快手版糖醋排骨

雨落长安

按比例调个料汁，切几片姜排骨焯水用


肋排切小段冷水下锅，加姜片、黄酒焯水后捞出沥干水或厨房纸巾擦干，免得下锅溅油起来；
锅里的汤撇去浮沫留出300毫升左右后续使用，大概一矿泉水瓶的量。

排骨汤的量根据排骨的量来调整，不想留或者忘记留的用热水也一样。

下排骨煎至两面呈微褐色或金黄色

接着倒入料汁和肉汤（热水），汤没过排骨的一半高度即可

转中小火烧开后翻炒收汁，收到汤汁浓稠就可以关火了

最后撒上熟白芝麻装盘开吃！

第二天的盒饭吃糖醋排骨是不是也不错呢？！

小贴士·排骨用肋排切小块，易熟易入味也美观；
·汤汁就用家里的汤瓷勺来调配，一般不会出错