红烧猪蹄，软糯 Q弹，室友三碗饭 红烧猪蹄，软糯 Q弹，室友三碗饭的做法

雨落长安

学一道红烧猪蹄，没想到一次性成功，小火慢炖两个小时，非常软糯可口

猪蹄去腥

水开撇去浮沫

重新下锅炒一下猪蹄

放入干辣椒、大料、香叶和山楂

放一勺生抽

少许老抽

少许蚝油

翻炒均匀后上色

转入砂锅后再放 10 粒冰糖

加开水没过猪蹄

小火慢炖两个小时，可以去干其他事情了

出锅啦