快手上汤娃娃菜 鲜掉眉毛

爱会还原

准备以上这些
（这里我用金华火腿片，自带咸香，个人觉得风味更浓，喜欢火腿肠或者午餐肉的，也可换）


把咸鸭蛋和皮蛋随意切几块，火腿切丁，切葱花。
咸鸭蛋选这种蛋黄会流油的，烧出来的汤色泽金黄非常浓郁。

中火倒油，油温三四分倒入咸鸭蛋，皮蛋，用锅铲捣碎

中小火翻炒两三分钟，等到冒泡泡就差不多了

倒入开水，一定是开水，开大火

倒入火腿片

放入娃娃菜

盖上锅盖，大火闷煮两三分钟就可以了。
出锅前放入适量盐、胡椒粉调味，（鸡精或者味精可放可不放，按个人习惯）撒入葱花，完成！

出锅！色泽金黄，汤汁浓郁，配饭嘎嘎香～