酸甜下饭༄「鱼香肉丝」

无情画

爱吃这道菜的友友肯定不在少数吧❓❓❓酸甜可口、咸香下饭。。。让很多小朋友也都超级喜欢😍😍😍我家娃儿更是几天不吃就想❗❗❗做法非常简单，食材也是家里基本都必备的，一起学做起来，口感和味道比饭店还好吃😋😋😋

做这道菜最关键的就是料汁的调配，这个菜谱教您料汁的详细配比，绝对零失败。。。


木耳半把提前泡发，猪瘦肉250克切丝。

放入碗中，加入盐🧂1勺白胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、蛋白半个，抓匀后继续抓捏两分钟，将肉丝抓捏粘稠。

加入玉米淀粉1勺，抓拌均匀后加入食用油1勺。

再次抓匀后腌制十五分钟，胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝。

葱花、蒜末、姜丝，料汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀备用。

料汁：清水	5勺
米醋	4勺
白糖	3勺
生抽	2勺
料酒	1勺
玉米淀粉	1勺

起锅烧油，油热下入肉丝，翻炒至变色完全熟透，盛出备用。

锅留底油，下葱姜蒜炒香，加入郫县豆瓣酱1勺。

炒出红油，加入胡萝卜丝和木耳丝，大火翻炒至变软断生。

加入炒好的肉丝和青椒丝，大火翻炒至青椒🫑断生。

倒入调好的料汁，烧开后翻炒至汤汁粘稠即可。

太香了🤤🤤🤤酸甜下饭。。。咸香可口，色香味俱全👍🏻👍🏻👍🏻