火爆川香干锅花菜下饭

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论坛元老

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发表于昨天 16:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

焯水：1L水+5g盐+3滴油，水沸后下花菜烫30秒后捞出冷水沥干

五花肉切2mm薄片，小火煸至金黄出油后转中火下姜蒜、干辣椒，小米椒，加豆瓣酱炒出红油
倒入花菜大火翻炒1分钟，沿锅边淋料酒激发香气
调味：生抽+蚝油+糖，撒白胡椒粉，翻炒均匀后出锅

小贴士可供2-3人食用，克数不清晰可以大概估量，顺序不变依然美味

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