红烧土豆片

你还欠我

买了一箱土豆，放角落里一直没动。正好有空做饭，安排一个简单又开胃的红烧土豆片。

土豆削皮，切片
厚度跟硬币差不多，也不用太薄
冲洗干净表面的淀粉，不炒那么快的话用水泡着

五花肉切薄片，放点盐油腌一下

准备配料

热锅下一点油，放入五花肉中火慢慢煸香煸出油

变成这样子倒出备用
油留锅里炒土豆

用煸出来的油，倒入土豆片
中火慢慢把土豆炒至没有白芯，筷子可轻易戳破
土豆片盛出备用，油留在锅里

热锅，倒入配菜炒香
再倒入五花肉翻炒均匀

倒入土豆片
再加入一勺生抽，半勺盐调味，加一点老抽上色
轻轻炒至洋葱熟即可盛出

土豆片又粉又香，微辣下饭
连煸出来的五花肉都特别香

小贴士炒土豆片尽量不要放水，放了水的话可能土豆片比较容易烂