青蛙🐸趴石板

雨落长安

去掉大棉袄一样的外衣，得到光滑翠绿的蚕豆果。


再次脱掉紧裹的秋衣，把蚕豆一份为二。

水中添加适量食用油，烧开，下锅煮1分钟左右。

捞出备用，颜色保持完美。

糯米粉用温水多次少量搅拌到没有干粉。

加入蚕豆仁，轻轻揉抓成团，徒手整形。

可先揉成圆柱状，用保鲜膜或油纸包裹，整形，放入冰箱冷藏半小时。

切成大约2厘米厚片状。

稍微多加一些油，小火慢煎，中间可观察底部是否成透明状，有些焦黄，翻面。

大概这样，还可以稍微再延长一下时间。

煎好的状态是明显重量变轻，有种蓬松的感觉。

蘸白糖，辣椒粉都是不错的选择。依个人喜好，自由发挥，大胆创新。