凉拌椒麻鸡

决爱

鸡腿肉去骨，锅中放入姜片葱段  冷水下锅，倒入料酒


水开去浮沫，煮鸡腿的水留一点别倒，后面有用。  鸡腿肉煮熟以后，过一遍凉水（最好是冰水）

改刀  盘子底部可以铺一点金针菇，或者薄切的藕片土豆（自己喜欢吃的素菜）

两勺辣椒面  两勺熟白芝麻

大蒜切小丁  热锅热油爆香藤椒

淋入爆香调料  再来三勺花椒油

2勺生抽  1勺白糖提鲜

再来小半勺盐  半勺蚝油

一勺煮鸡腿的汤，把所有调料拌匀，淋入鸡腿里面，放入冰箱冷藏一小时味道最佳哟

爽的很！